猕猴桃怎樣催熟和保存，農産品種植基地來講解

猕猴桃又(yòu)名奇異果，很受人們喜愛。但(dàn)是(shì)剛買來的猕猴桃可能較硬，要放(fàng)置一段時間才能吃，但(dàn)是(shì)嘴饞又(yòu)想吃怎樣辦呢？今日就教你猕猴桃怎樣催熟？怎樣保存？

一、猕猴桃怎樣催熟？

猕猴桃要放(fàng)熟後才能食用，未熟透的猕猴桃味差口感不好，且其中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不适感，所以猕猴桃要熟透了再食用，在這裏教大家簡單的催熟辦法：

1、催熟辦法一：熟水果催熟

取一個保鮮袋，把猕猴桃和一些已經熟了的水果（如香蕉、芒果、蘋果）裝在一起，将保鮮袋封住（袋子不要全封死），在室溫下放(fàng)置幾天，假如輕捏稍微有點軟就能夠拿出來吃了。

這些水果之所以被催熟是(shì)因爲成熟的水果會散發出催熟氣體“乙烯”，将猕猴桃與這些成熟的水果放(fàng)置在一起，這種催熟氣體便能傳染猕猴桃，然後促使它變軟變甜。

2、催熟辦法二：密封催熟

預備一個密封盒子或塑料袋，大小依據自己要催熟的猕猴桃數量來定，即将催熟的猕猴桃裝進預備好的盒子或塑料袋中，然後将塑料袋的口封住（不要全封死），将封好的猕猴桃放(fàng)在溫度較高的地方。

3、催熟辦法三：牙簽催熟

将買來的猕猴桃先用水清洗幹淨，然後用幹淨的牙簽在猕猴桃上面紮幾個小洞，然後裝到塑料袋裏，并紮起來，放(fàng)置幾天就可以食用了；還能夠用小刀在猕猴桃的外面劃幾個小口子，相(xiàng)同也能起到催熟猕猴桃的作用。

這是(shì)因爲小傷口能使猕猴桃産生乙烯，而乙烯能加速猕猴桃成熟。

這種辦法雖好，在牙簽催熟這一過程中，‘傷口’附近會繁殖一些微生物，而這些微生物容易令水果變質，所以不建議(yì)大家用這種辦法催熟生果。

二、猕猴桃怎樣保存？

猕猴桃是(shì)很耐貯藏的生果，硬的猕猴桃可放(fàng)冰箱貯存（1°C-5°C），一般可貯藏保鮮達2-4個月，要吃的時提早幾天拿出來，按上面辦法進行催熟，使果子變軟後就能夠食用了。

三、猕猴桃怎樣吃？

吃猕猴桃的時候，用刀把猕猴桃從中心切成兩半，然後用小勺子把肉挖出來吃就可以了；猕猴桃除了直接吃之外還能夠做成奶昔，将果肉與酸奶或乳酸菌飲料放(fàng)進榨汁機榨成奶昔就可以享用啦！